CAPESANTE GRATINATE

Vi proponiamo un antipasto che si prepara prevalentemente nelle feste natalizie, le capesante gratinate.

Sono molto semplici da preparare, gustose e fanno un figurone.

Ingredienti per 4 persone:

4 capesante 

2 cucchiai di parmigiano reggiano

pane grattugiato q.b.

1 mazzetto piccolo di prezzemolo

qualche rametto di maggiorana

olio di oliva extravergine

pepe macinato

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200° con la funzione ventilata. Pulire bene le capesante  staccando il mollusco e tagliando via il corallo. Sciacquatele sotto acqua corrente ed asciugatele. Lavate anche le conchiglie e riponetele dentro.

Tritare il prezzemolo e la maggiorana e unire le erbe al parmigiano reggiano e al pane grattugiato, pepare a piacere e aggiungere un filo di olio extravergine.

Ponete il composto sopra le capesante e infornare per 15 minuti fino a che non si scuriranno.

Servitele calde.

Buon appetito!!