BAVARESE ALLE FRAGOLE
La bavarese alle fragole è un dolce fresco perfetto per utilizzare le prime fragole in commercio. Questa variante non prevede l'uso di ingredienti di origine animale. Potete utilizzare in sostituzione delle fragole con altri tipi di frutta come pesche, albicocche o melone. Ingredienti: ml. 250 latte di riso ml 200 panna di riso gr. 150 malto di riso gr. 350 di fragole 2 cucchiaini di agar agar qualche foglia di menta per decorare un pizzico di sale succo di mezzo limone Procedimento: Lavare bene le fragole, togliere le foglioline e inserirle nel contenitore del minipimer per poterle frullare dopo aver aggiunto il succo di limone. Inserire il latte in un pentolino dal fondo spesso, aggiungere il malto di riso e l'agar agar, mescolare bene con una frusta. Mettere sul fuoco lento il pentolino girando sempre. Quando inizia a bollire contare 4 minuti, aggiungere le fragole frullate e girare, infine aggiungere la panna e girare ancora per qualche minuto, spegnere il fuoco.. Versare ...
